热门 ▏对烹饪新手,有哪些窍门、建议或是忠告?

TIME:2018-07-19  来源:威尼斯网上娱乐平台电器


最近,某乎一答主提问

"对烹饪新手,有哪些窍门、建议或是忠告?"

纷纷引得网友们分享出了自家的经验


X
点击此处添加图片说明文字


一时间这个问答成了热门

快来看看这些回答里

是否有你值得借鉴的经验吧


新手基础

在分享一些小窍门之前,必须交代一下新手需要注意的事项。基础知识如同房屋的地基,地基稳固,小窍门才有价值。


X
点击此处添加图片说明文字

新手需知:

1、锅里要干燥才能放油,不然会溅得到处都是

2、炒香葱姜蒜时用小火不容易溅油,慢慢出味道

3、锅里有油,爆香葱姜蒜后把火调到最小再往里倒水的话是不会四处溅油的


X
点击此处添加图片说明文字

4、老抽放几滴就可以调色

5、炒青菜如果快糊了但是又还没熟可以加点水进去,新手炒青菜可以小点火,熟得慢好过炒糊

6、多看菜谱,看多了有些东西不知不觉你就会了

X
点击此处添加图片说明文字

小窍门


1、切洋葱时,切菜人的眼睛由于受到洋葱挥发物质的刺激而常常眼泪不断。切洋葱时怎样才能不刺激眼睛呢,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会,再切就不会刺眼睛了


X
点击此处添加图片说明文字

2、菜汤若做咸了,可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了

3、 烹调鱼时,往锅里放1汤匙牛奶,不仅可以除掉腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美 

X
点击此处添加图片说明文字

4、 煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得亮黄好看,油也不易溅出锅外

3、  煮面条时,加一小匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤溢出锅外

5、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素

X
点击此处添加图片说明文字


6、 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

7、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感

▽▽▽▽  ▽▽▽▽

安 利 时 间

新手必备

现代厨房烹饪管家

威尼斯网上娱乐平台蒸烤一体集成灶90TT


威尼斯网上娱乐平台蒸烤一体集成灶90TT,被誉为“现代厨房烹饪管家”。高效、集成、易操作是TA的一大特色,即使烹饪小白,有了TA,也能秒变厨艺大师~


X
点击此处添加图片说明文字



 博评网